Magnificent Proteins
Bijzondere eiwitfabriek in Emmen
Er is steeds meer vraag naar gezonde, eiwitrijke voeding. Magnificent Proteins realiseert in Emmen de eerste fabriek in Nederland waar van geteelde veldbonen uit ons land een hoogwaardig eiwitproduct wordt gemaakt. Deze eiwitten worden toegepast in bijvoorbeeld vleesvervangers, vegetarische zuivelproducten, sauzen en emulsies en sport- en medische voeding.
Misschien heb je al ergens over ons gelezen of over onze plannen gehoord. Op onze website vertellen we je graag alvast wat meer over wat we gaan doen, over onze producten en over hoe het proces werkt. De komende tijd werken we verder aan Magnificent Proteins én aan deze website. Meer informatie over ons lees je ook in dit artikel van RTV Drenthe.
VELDBONEN
In onze fabriek gaan we veldbonen verwerken die in Nederland zijn geteeld. Veldbonen zijn vlinderbloemige gewassen die – in symbiose tussen plant en bacterie – stikstof uit de lucht bindt. Een deel gebruikt de plant als voedingsstof, de rest wordt vastgelegd in de bodem. Bij de teelt van veldbonen wordt (vrijwel) geen kunstmest gebruikt. Bovendien wordt er zoveel stikstof in de bodem vastgelegd, dat ook het jaar erop aanzienlijk minder kunstmest hoeft te worden gebruikt. En dat is gunstig omdat kunstmestproductie zorgt voor de uitstoot van veel CO2.
NEDERLANDSE EIWITTEN
We zouden minder eiwitten moeten importeren uit verre werelddelen. Vanuit dat standpunt heeft de overheid de Nationale Eiwitstrategie (NES) ontwikkeld en uitgewerkt in onder meer een Green Deal Eiwitgewassen. Het doel is om meer eiwitten te produceren op Nederlandse bodem, vooral door in te zetten op peulvruchten zoals veldbonen.
Vanuit de Green Deal Eiwitgewassen is de Bean Deal tot stand gekomen. Binnen de Bean Deal werken bedrijven, overheden en kennisinstellingen samen aan het opschalen van de teelt en verwerking van Nederlandse eiwitgewassen. Hierbij wordt vooral gekeken naar de toepassing in voeding voor mensen.
MINDER DIERLIJKE EIWITTEN
Consumenten kijken steeds kritischer naar wat ze eten. Gezondheid speelt daarbij een rol, net als onderwerpen als duurzaamheid en het klimaat. In veel westerse landen zien we een verschuiving van dierlijke naar plantaardige producten. Zo kiezen flexitariërs ervoor om één of meerdere dagen in de week geen vlees te eten en gaan sausliefhebbers steeds vaker voor producten waarin dierlijke eiwitten zijn vervangen door plantaardige alternatieven. Gebruikers van sportdranken vragen om producten waarin wei-eiwit heeft plaatsgemaakt voor plantaardig eiwit. Met de productie van eiwitisolaat uit veldbonen kunnen we een plantaardig alternatief bieden met een neutrale geur, kleur en smaak.
DUURZAAM
Bij de teelt van veldbonen is veel minder kunstmest nodig, waardoor er flink minder CO2 en stikstof vrijkomt. Omdat we voor zo duurzaam mogelijk gaan, gebruiken we voor onze processen daarnaast alleen maar duurzaam opgewekte energie.
CONTACT
Bron van eiwitten en antioxidanten
Natuurlijk. Gezond. Duurzaam.
Microalgen zijn extreem gezond en bevatten een grote hoeveelheid eiwitten en antioxidanten. Daarom is PhytoDelight er van overtuigd dat microalgen een steeds belangrijkere rol zullen spelen in de vegetarische voedingspatronen van een snel groeiende groep mensen. Vandaar ook dat we doen wat we doen.
